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        豆瓣醬檢測

        時間:2020-02-26 14:15:31 文章來源:中化所 TAG: 點擊::

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          豆瓣醬檢測報告去哪里做?中化所調味料檢測中心可對各類豆瓣醬進行檢測,包括曬缸豆瓣醬,辣椒豆瓣醬,甜豆瓣醬,豆鼓豆瓣醬等,檢測項目包括氨基酸液態氮檢測,食鹽檢測,黃曲霉毒素檢測,理化指標檢測等,可出具認可的檢測報告。

        豆瓣醬檢測范圍

        曬缸豆瓣醬,辣椒豆瓣醬,甜豆瓣醬,豆鼓豆瓣醬等。

        豆瓣醬檢測項目

        配方分析,氨基酸液態氮檢測,食鹽檢測,黃曲霉毒素檢測,理化指標檢測,酸價檢測,重金屬檢測,黃酮類測定。

        豆瓣醬檢測標準:

          GB/T 20560-2006 地理標志產品 郫縣豆瓣

          DB510100/T 214-2016 成都市豆瓣企業生產管理規范

        豆瓣醬檢測小知識:

          每100克豆瓣醬成分:熱量178千卡,脂肪6.8克,蛋白質13.6克,碳水化合物15.6克,膳食纖維1.5克,其他如維生素,膽固醇,微量元素等。豆瓣醬中的營養成分可改善腸道菌群,延緩動脈硬化等功效,要檢測豆瓣醬主要關注其菌落總數,重金屬等是否超標。

          同時因為豆瓣醬屬于發酵制品,豆瓣醬黃曲霉毒素的檢測也十分必要。蠶豆中的毒素主要是黃曲霉毒素B1本中心可對黃曲霉毒素殘留進行檢測。

         

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