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                肉制品檢測

                時間:2020-11-18 09:12:22 文章來源:中化所 TAG: 點擊::9

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                  肉類食品是富有營養的食品之一,含有大量的全鉀蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和維生素,而且味道鮮美,吸收率高,所以深受人們的喜愛。但是肉類食品在生產過程中,污染源復雜,途徑多。除了常見的獸藥殘留、重金屬、微生物等污染外,肉類及肉制品摻偽現象也屢見不鮮。

                  生鮮肉、冷卻肉、凍肉、腌臘肉制品類、白煮肉制品類、香腸、火腿、培根、醬鹵肉制品類、糟肉類、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調理肉串、肉餅、水晶肉、肉松類、肉干類、肉脯類、肉罐頭類、肉灌腸類、油炸肉類等。

                 

                檢測項目 具體內容
                理化指標 感官、水分、復合磷酸鹽、鉛、無機砷、鎘、總汞、苯并 芘、亞硝酸鹽、添加劑
                微生物檢測 菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門 氏菌等
                獸藥殘留檢測 四環素類、硝基呋喃類、磺胺類等
                瘦肉精檢測 鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等
                肉類成分
                真實性鑒定

                動物性成分豬、牛、羊、馬、驢、鹿、狗、狐貍、雞、鴨、 鵝 —— PCR/RT-PC

                病毒檢測 非洲豬瘟病毒、OIE標準、SN/T 1559-2010標準

                 

                  魚飼料檢測標準

                肉制品檢測

                檢測標準

                  4GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法

                  5GB/T 9695.3-2009肉與肉制品 鐵含量測定

                  6GB/T 9695.6-2008肉制品 胭脂紅著色劑測定

                  7GB/T 9695.9-2009肉與肉制品 聚磷酸鹽測定

                  8GB/T 9695.10-2008肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測定

                  9GB/T 9695.13-2009肉與肉制品 鈣含量測定

                  10GB/T 9695.19-2008肉與肉制品 取樣方

                下一篇:燕窩檢測 上一篇:紅酒檢測 以上是中化所肉制品檢測服務的相關介紹,更多關于肉制品檢測費用,標準,周期等問題可咨詢在線工程師
                              
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